Adjoint Catering Manager

Fonction

Niché au coeur de la nature, notre partenaire est un employeur proche de ses collaborateurs et doté de capacités renforcées grâce à l’appui d’un groupe actif depuis près de 60 ans dans le secteur du tourisme et portant une attention particulière à ce que chaque collègue y trouve son épanouissement ainsi que son équilibre privé-professionnel !

En tant que Manager, votre rôle est de supporter le Catering & Retail Manager dans la gestion du département, ainsi que le fonctionnement et le service quotidien opérationnel pour la partie service en salle.
Vous vous occupez de la coordination et du contrôle des activités et veillez à un service optimal aux clients. Vous êtes également chargé de l'exécution opérationnelle du B2B du domaine. Vous gérez et êtes en contact direct avec une équipe de plusieurs responsables de salle qui eux-mêmes encadrent/supervisent une dizaine de collaborateurs fixes et une soixantaine de collaborateurs occasionnels (étudiants, extras, flexijobs).
Le ratio opérationnel (sur le terrain avec les équipes) vs administratif, est de 75-25.

Tâches propres à la fonction

- Assure le leadership et le coaching quotidien auprès de ses équipes.
- S'assure d'une planification optimale des ressources.
- Participe aux activités de recrutement et de développement des équipes.
- S'assure d'une organisation optimale des activités (mise en place, service, fin de service)
dans les différents points de restauration.
- Contrôle l'ordre et la propreté des points de restauration et la présentation du personnel.
- Est attentif, en permanence, aux souhaits/besoins des clients.
- Contrôle la vente et la consommation des mets et boissons; contrôle les rapports de caisse.
- Contôle le stock de marchandises.
- S'assure du respect des procédures mises en place.
- Participe au développement du département Catering sur Center Parcs Les Ardennes
et prend la responsabilité de projets.
- Tâches administratives diverses.

Nous offrons

CDI
Temps plein

Profil

Formation qualifiante nécessaire : Oui

Formation qualifiante liée au secteur et expérience probante de 2 ans minimum à un poste de Manager souhaitées.

Horaires : Jour

Voiture : Oui

Autre :

Compétences

• Enthousiaste
• Résistant au stress
• Organisé et rigoureux
• Motivé et persévérant. Il sait coacher et encourager en permanence ses collaborateurs pour obtenir les meilleurs résultats.
• Esprit d'initiative, donc proactif avec une mentalité pratique.

Langues

• Français
• Néerlandais et/ou Anglais

Informatique

• Suite Office